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Haltbarkeit von TK-Fleisch
AdministratorFeinschmecker
studiosi
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#1
06.12.2005, 16:42
Habe eine Frage zur Haltbarkeit von TK-Fleisch: Sind die max. Lagerungszeiten für TK-Fleisch irgendwo gesetzlich geregelt?

Für Fleisch, aus dem Hackfleisch hergestellt werden soll, habe ich etwas gefunden. Dort gibt die Fleischhygiene-Verordnung in Anlage 2a Nr. 3 die maximale Dauer der Lagerung vor:
  • frisches Rindfleisch: 5 Tage nach Schlachtung
    Fleisch anderer Schlachttiere: 6 Tage
    Tiefgefrorenes Rindfleisch: 18 Monate
    Tiefgefrorenes Schaffleisch: 12 Monate
    Tiefgefrorenes Schweinefleisch: 6 Monate

Gibt es für TK-Fleisch, welches nicht zu Hack verarbeitet werden soll, auch solche Grenzwerte?
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Haltbarkeit von TK-Fleisch - von Feinschmecker - 06.12.2005, 16:42
[Kein Betreff] - von Michaela - 07.12.2005, 08:11
[Kein Betreff] - von Sumpfhuhn007 - 07.12.2005, 18:21
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[Kein Betreff] - von Andrea - 08.12.2005, 17:36
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[Kein Betreff] - von Druidelix - 09.12.2005, 10:45
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[Kein Betreff] - von Anton - 09.12.2005, 12:15
[Kein Betreff] - von Druidelix - 09.12.2005, 12:25
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[Kein Betreff] - von Saftschubse - 09.12.2005, 12:53
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[Kein Betreff] - von Feinschmecker - 09.12.2005, 14:55
[Kein Betreff] - von Druidelix - 12.12.2005, 08:11

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