Essklasse
29.07.2016, 08:12
Hallo Saftschubse,
es geht in unserem Fall um Spirituosen (> 15 %vol.) , das heißt wir wollen einerseits Trübungen entfernen (Qualität) und andererseits natürlich jegliche Art von Fremdkörpern (Sicherheit). Keime sind nicht unser Problem, wegen des Alkoholgehalts.
also meinst du, man könnte die Tiefenfiltration zu Qualitätszwecken beibehalten (dann kein CCP mehr) und ein Eckrohrsieb für die Fremdkörper benutzen. Das wäre dann unser neuer CCP?
Es wäre dann sicherlich sinnvoll, das Sieb so spät wie möglich zu installieren.
Danke schon mal für die Hilfe.
es geht in unserem Fall um Spirituosen (> 15 %vol.) , das heißt wir wollen einerseits Trübungen entfernen (Qualität) und andererseits natürlich jegliche Art von Fremdkörpern (Sicherheit). Keime sind nicht unser Problem, wegen des Alkoholgehalts.
also meinst du, man könnte die Tiefenfiltration zu Qualitätszwecken beibehalten (dann kein CCP mehr) und ein Eckrohrsieb für die Fremdkörper benutzen. Das wäre dann unser neuer CCP?
Es wäre dann sicherlich sinnvoll, das Sieb so spät wie möglich zu installieren.
Danke schon mal für die Hilfe.