02.08.2011, 14:58
Hallo Steffi,
wir reinigen mit einem alkalischen Reinigungsmittel, da kann Dir Euer Lieferant sicher behilflich sein.
Wir haben Ei, Milch, Getreide, Nuss in größeren Mengen, in kleineren Mengen auch andere Allergene außer Lupine, Erdnüsse und Krebs- und Weichtiere.
Das mit dem Nachweis der Allergenfreiheit ist so nach und nach entstanden, die ersten Tests vor einigen Jahren waren tatsächlich ein Herantasten an die "ausreichende" Reinigung.
In Deinem Fall würde ich einen Testreinigung nach Allergenverwendung in Rücksprache mit einem Reinigungsmittelhersteller fahren und dann die Anlage gesperrt lassen bis das Ergebnis der Spülwasseranalytik vorliegt. Nur so bist Du sicher.
Mittlerweile nehmen wir jährlich (oder als Teil des Freigeabeverfahrens eines geänderten Prozesses) eine Probe des letzten Spülwassers und schicken das zur Spuren-Analytik.
Maximal die Rest dieses Spülwassers würden ja in die Folgecharge eingehen und wenn in dem Wasser nix mehr ist, kann auch nix in die Folgecharge übertragen werden <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- -->
Die Nachweise erfolgen, je nach Allergen, über PCR oder ELISA.
Hilft das? Eventuell musst Du uns noch ein paar Details preisgeben.
Beste Grüße
Saftschubse
wir reinigen mit einem alkalischen Reinigungsmittel, da kann Dir Euer Lieferant sicher behilflich sein.
Wir haben Ei, Milch, Getreide, Nuss in größeren Mengen, in kleineren Mengen auch andere Allergene außer Lupine, Erdnüsse und Krebs- und Weichtiere.
Das mit dem Nachweis der Allergenfreiheit ist so nach und nach entstanden, die ersten Tests vor einigen Jahren waren tatsächlich ein Herantasten an die "ausreichende" Reinigung.
In Deinem Fall würde ich einen Testreinigung nach Allergenverwendung in Rücksprache mit einem Reinigungsmittelhersteller fahren und dann die Anlage gesperrt lassen bis das Ergebnis der Spülwasseranalytik vorliegt. Nur so bist Du sicher.
Mittlerweile nehmen wir jährlich (oder als Teil des Freigeabeverfahrens eines geänderten Prozesses) eine Probe des letzten Spülwassers und schicken das zur Spuren-Analytik.
Maximal die Rest dieses Spülwassers würden ja in die Folgecharge eingehen und wenn in dem Wasser nix mehr ist, kann auch nix in die Folgecharge übertragen werden <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> Die Nachweise erfolgen, je nach Allergen, über PCR oder ELISA.
Hilft das? Eventuell musst Du uns noch ein paar Details preisgeben.
Beste Grüße
Saftschubse