15.07.2011, 08:20
Noch einmal Hallo,
"...die Menge bestimmter Zutaten oder Klassen von Zutaten ist bereits jetzt in der QUID beschrieben? ... Oder bin ich jetzt auch auf einem völlig falschen Weg ..." - Nein, da liegst Du nicht falsch.
Der neue Entwurf, beziehungsweise die Vorschläge zum neuen Entwurf zielen aber auf eine detailliertere Festlegung ab, welche Werte in der Zutatenliste "gequidet" (tolles Wort <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> ) werden müssen. Sicherlich besteht bei allen Einigkeit darüber, dass alle wertbestimmenden Zutaten mit einer prozentualen Angabe versehen werden müssen. Strittig ist zur Zeit:
- Wann wird eine Zutat zu einer "wertbestimmenden Zutat"?
- Worauf bezieht sich der berechnete quantitative Anteil?
Hier soll die neue Verordnung mehr verbindliche Strukturen geben. Interessant finde ich die Kombination mit der bildlichen Darstellung der Zutat auf dem Etikett, insbesondere die Idee, dass auch bei der bildlichen Darstellung die Verhältnisse berücksichtigt werden müssen. Weitergehend soll festgeschrieben werden, dass bei der Darstellung "... einer traditionellen Herstellungsweise ..." von "... traditionellen Rezepturen und charakteristischen Zutaten auszugehen ..." ist.
Das an den Klassenzuordnung gedreht werden soll, habe ich bisher noch nicht gelesen, würde ich aber sehr begrüßen.
"...die Menge bestimmter Zutaten oder Klassen von Zutaten ist bereits jetzt in der QUID beschrieben? ... Oder bin ich jetzt auch auf einem völlig falschen Weg ..." - Nein, da liegst Du nicht falsch.
Der neue Entwurf, beziehungsweise die Vorschläge zum neuen Entwurf zielen aber auf eine detailliertere Festlegung ab, welche Werte in der Zutatenliste "gequidet" (tolles Wort <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> ) werden müssen. Sicherlich besteht bei allen Einigkeit darüber, dass alle wertbestimmenden Zutaten mit einer prozentualen Angabe versehen werden müssen. Strittig ist zur Zeit:- Wann wird eine Zutat zu einer "wertbestimmenden Zutat"?
- Worauf bezieht sich der berechnete quantitative Anteil?
Hier soll die neue Verordnung mehr verbindliche Strukturen geben. Interessant finde ich die Kombination mit der bildlichen Darstellung der Zutat auf dem Etikett, insbesondere die Idee, dass auch bei der bildlichen Darstellung die Verhältnisse berücksichtigt werden müssen. Weitergehend soll festgeschrieben werden, dass bei der Darstellung "... einer traditionellen Herstellungsweise ..." von "... traditionellen Rezepturen und charakteristischen Zutaten auszugehen ..." ist.
Das an den Klassenzuordnung gedreht werden soll, habe ich bisher noch nicht gelesen, würde ich aber sehr begrüßen.