08.08.2008, 15:59
Hi,
wichtig wäre es auch zu wissen wie lange und bei welcher Temperatur die Ware gelagert wird. Ebenfalls ist das Verhältnis der Oberfläche zum Volumen der Ware von Bedeutung. Durch Licht und Hitzeeinwirkung wird der Fettverderb ebenfalls beschleunigt (Peroxidahl). Sollte die Ware diesbezüglich schon "leicht einen weg" haben, kann das sehr schnell gehen.
Ich werd' mich ebenfalls mal schlau machen.
Gruß
Gunnar <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->
wichtig wäre es auch zu wissen wie lange und bei welcher Temperatur die Ware gelagert wird. Ebenfalls ist das Verhältnis der Oberfläche zum Volumen der Ware von Bedeutung. Durch Licht und Hitzeeinwirkung wird der Fettverderb ebenfalls beschleunigt (Peroxidahl). Sollte die Ware diesbezüglich schon "leicht einen weg" haben, kann das sehr schnell gehen.
Ich werd' mich ebenfalls mal schlau machen.
Gruß
Gunnar <!--
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->