Catering
08.08.2006, 14:47
Hallo zusammen,
ich fasse mal
grade einen langen Zusammenhang auf zwei kurze Fragen zusammen. Falls das nicht reicht,
reiche ich den Zusammenhang gerne nach <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->
Bei der Auslieferung von warmem
Mittagessen muss die Anliefertemperatur 67°C betragen, soweit, so klar. Muß diese Temperatur
direkt bei der Anlieferung erfolgen oder kann sie auch erst erfolgen, wenn derjenige den
Transportbehälter öffnet, um das Essen zu verzehren, damit der Temperaturverlust beim Öfnnen
zum Mesen erspart wird? (Müssen es dann immer noch 67°C sein?)
Und zweitens: Ist für
eine solche Messung ein Laserthermometer geeignet oder kann ich argumentieren, dass dieses
nur die Oberflächentemperatur misst, für die Annahme des Essens aber die Kerntemperatur
wichtig ist?
Ich hoffe ihr könnt mir helfen!
Cat
ich fasse mal
grade einen langen Zusammenhang auf zwei kurze Fragen zusammen. Falls das nicht reicht,
reiche ich den Zusammenhang gerne nach <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->
Bei der Auslieferung von warmem
Mittagessen muss die Anliefertemperatur 67°C betragen, soweit, so klar. Muß diese Temperatur
direkt bei der Anlieferung erfolgen oder kann sie auch erst erfolgen, wenn derjenige den
Transportbehälter öffnet, um das Essen zu verzehren, damit der Temperaturverlust beim Öfnnen
zum Mesen erspart wird? (Müssen es dann immer noch 67°C sein?)
Und zweitens: Ist für
eine solche Messung ein Laserthermometer geeignet oder kann ich argumentieren, dass dieses
nur die Oberflächentemperatur misst, für die Annahme des Essens aber die Kerntemperatur
wichtig ist?
Ich hoffe ihr könnt mir helfen!
Cat