tifa
18.07.2006, 10:14
natürlich haben wir keine 20 °C in der Verpackung..... <!-- s
hock: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt="hock:" title="Shocked" /><!-- shock: -->
Aber mir ging es um den Unterschied zuwischen Lagertemperatur und
Produkttemperatur....gibt es da echt keinen???
In der bgVV Empfehlung wird es ja
so definiert:
Lagertemperatur (L) ist die Höchsttemperatur, bei der
kühlbedürftige
Lebensmittel bis zur Abgabe an den Verbraucher
aufzubewahren sind bzw. aufbewahrt werden
sollten.
Die Produkttemperatur (P) ist die Höchsttemperatur, die
in
kühlbedürftigen Lebensmitteln an allen Punkten einzuhalten ist
bzw. eingehalten
werden sollte.
Wenn es doch sowieso egal ist ob von Lagertemperatur oder
Produkttemperaut gesprochen wird, da Lagertemperatur sowieso auch Produkttemperatur sein
soll,wieso dann dieser Definitionsunterschied???
hock: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_eek.gif" alt="hock:" title="Shocked" /><!-- shock: --> Aber mir ging es um den Unterschied zuwischen Lagertemperatur und
Produkttemperatur....gibt es da echt keinen???
In der bgVV Empfehlung wird es ja
so definiert:
Lagertemperatur (L) ist die Höchsttemperatur, bei der
kühlbedürftige
Lebensmittel bis zur Abgabe an den Verbraucher
aufzubewahren sind bzw. aufbewahrt werden
sollten.
Die Produkttemperatur (P) ist die Höchsttemperatur, die
in
kühlbedürftigen Lebensmitteln an allen Punkten einzuhalten ist
bzw. eingehalten
werden sollte.
Wenn es doch sowieso egal ist ob von Lagertemperatur oder
Produkttemperaut gesprochen wird, da Lagertemperatur sowieso auch Produkttemperatur sein
soll,wieso dann dieser Definitionsunterschied???