DGHM Frischkäse

[LuxQM]

Huhu,

hat jemand zufällig heute die DGHM-Richtwerte für Frischkäse zur Hand?

[laganon]

Ich möchte mich nicht zu weit aus dem Fenster lehnen, aber meines Erachtens gibt es für Frischkäse keine Richtwerte nach DGHM. Anzuwenden sind hier die Punkte 1.2 bzw. 1.3 sowie 1.21 und eventuell 1.11 aus dem Anhang I - Kap. 1 der EU-VO 2073/2005.

Sollte es aber doch DGHM-Richtwerte geben, was mir bei Frischkäse nicht sinnvoll erscheint, würde ich diese auch gerne bekommen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_confused.gif" alt="" title="Confused" /><!-- s -->

[LuxQM]

Stimmt - hab also nichts verpasst <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->

Schade, früher gab es die für umme und man konnte kurzfristig gar von unterwegs drauf gucken, falls man etwas brauchte. Jetzt kostet es Geld, man hat es in der Firma und weiß gar nicht, ob die nu aktuell sind oder nicht.

Schade, dass die das nicht für alle Verbraucher kostenlos zur Verfügung stellen.

[laganon]

Guten Morgen,

die Entwürfe sind aber weiterhin frei zugänglich. Der letzte Entwurf stammt von März 2014.
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.dghm.org/wissenschaftlichethemenforschung/fachgruppen/lebensmittelmikrobiologie/563.Richt-_und_Warnwerte_der_DGHM.html">http://www.dghm.org/wissenschaftlicheth ... _DGHM.html</a><!-- m -->

[FischRob]

Na da wird ja der Hund in der Pfanne verrückt. 60 € für ein Jahr Onlinedatenbank? Für unsere Produktkategorien wären vielleicht eine, maximal zwei Abfragen im Jahr notwendig, und das auch nur um zu sehen ob die Werte noch aktuell sind.
Geld wächst auch heute noch nicht auf Bäumen <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- -->

[LuxQM]

Na da wird ja der Hund in der Pfanne verrückt. 60 € für ein Jahr Onlinedatenbank? Für unsere Produktkategorien wären vielleicht eine, maximal zwei Abfragen im Jahr notwendig, und das auch nur um zu sehen ob die Werte noch aktuell sind.
Geld wächst auch heute noch nicht auf Bäumen <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- -->

Sehe ich auch so. Denke, dass wenn Kriterien für die Allgemeinheit gültig sein sollen, diese auch kostenlos zur Verfügung gestellt werden sollten.

Die Gesetze sind auch für die Bürger für umme im Netz zu lesen.

Selbst IFS hat die Kataloge für umme ins Netz gestellt, dass selbst ein Nichtfachmann sich anschauen kann, was alles abgeprüft wird.

usw...

[FischRob]

Ich sah gerade, das ab dem 01.01.2015 schon die erste Preiserhöhung ansteht. Dann ist man mit nur 62 € für die Einzelplatzlizenz und 217 € für die Firmenlizenz dabei.

[Saftschubse]

Ich schubse diesen älteren Thread mal wieder hoch, ich habe da eine Datenbank "gefunden": http://www.gfl-berlin.com/richtundwarnwerte

Die Beschreibung dazu: "Schnell und einfach mikrobiologische Risiken für das jeweilige Lebensmittel erkennen und unterschiedlichste Quellen von mikrobiologischen Richt- und Warnwerten heranziehen.
Die gültigen Regelungen der VO (EG) 2073/2005 (zuletzt geändert durch VO (EG) 1441/2007 und VO (EU) 365/2010) mit der Festsetzung der mikrobiologischen Kriterien für Lebensmittel bilden nicht alle Lebensmittel ab. Dies gilt auch für die veröffentlichten mikrobiologischen Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM) zur Beurteilung von Lebensmitteln. Deshalb befinden sich in dieser Datenbank auch Richt- und Warnwerte von Lebensmitteln „älterer“ Quellen, die in den offiziellen Verordnungen nicht aufgeführt sind, die für die tägliche Arbeit aber von Bedeutung sein können."