Wareneingangskontrollblatt

[LuxQM]

Moien,

Ziel war es, für einen Caterer und Metzger ein Wareneingangskontrollblatt zu erstellen, was möglichst vieles abdeckt.
Dies habe ich hier so gestaltet:
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.luxqm.lu/LuxQM-Info/wareneingangskontrolle.pdf">http://www.luxqm.lu/LuxQM-Info/warenein ... trolle.pdf</a><!-- m -->

Könntet ihr bitte mal drüber gucken und sagen, ob ich etwas vergessen habe?

Vielen Dank!

[Saftschubse]

Hmpfff... Text geschrieben und dann gelöscht.... grmpf...

nun also die Kurzfassung:
* Liefernummer und Bestellnummer? Für die eineindeutige Zuordnung!
* Maximaltemperaturen für Konserven, Backwaren, Gemüse, Fisch??
* Chargenkennzeichnung der Waren? Oder stehen die auf dem Lieferschein? Dann brauchst Du erst recht die Lieferscheinnummer auf dem WE-Kontrollblatt!


Ich denke mal noch ein bisschen nach...


Beste Grüße
Saftschubse[/list][/list]

[Michael Bäuml]

Hallo

der Grenzwert für die Liefertemperatur von Fisch fehlt ebenfalls.
Die Chargenkennzeichnung wurde ja schon angesprochen, hakte ich aber auch für extrem wichtig.

Gruß
Michael

[LuxQM]

Hmmm... danke für die Anregungen, die ich dann mal irgendwo dort noch einpacken werde, wenn die Kunden von einem Lieferanten mehrfach am Tag beliefert werden. Ansonsten sehe ich die Charge/Liefernummer nicht so nötig, da es sich durch den Liefertag ergibt, wenn an dem Tag es nur zu einer Lieferung gekommen ist. Ansonsten wäre es ja tatsächlich über die Lieferscheinnummer zu lösen. (Hoffe nur, dass die "Inempfangnehmer" sich die Mühe machen! Die Praxis sieht ja leider anders aus, dass die Waren teilweise auf Paletten einfach liegen gelassen werden und der Lieferant in den Filialen nur seinen Lieferschein abgibt und verschwindet <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_sad.gif" alt="" title="Sad" /><!-- s --> )

Maximaltemperatur vom frischen Fisch müsste ich tatsächlich noch ergänzen (bei TK-Ware steht ja dort die Angabe von -18 °C). Temperaturen von Konserven, Backwaren und Gemüse??? Da bin ich jetzt aber überfragt. Habt ihr da Vorgaben?

Vielen Dank für die Hinweise!

[Saftschubse]

Hallo LuxQM,

nein, ich habe (zumindest griffbereit) keine Grenzwerte, aber Mitarbeiter die mich genau das fragen würden <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> Aber man kann selber Bedingungen definieren bzw. mit dem Lieferanten vereinbart haben - z.B. Gemüse in einem TK-LKW anzuliefern ist kontraproduktiv bei Frischgemüse. Frostbeulige Gurken lassen sich nicht mehr verkaufen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_confused.gif" alt="" title="Confused" /><!-- s -->

Ich würde wirklich eine eineindeutige Kennzeichnung anbringen wie z.B. die Liefernummer. Das macht das ganze dann auch einfacher nachvollziehbar als wenn ich erst woanders gucken muss ob es tatsächlich nur eine Lieferung an dem Tag gegeben hat...

Möglichst viele Informationen (sinnvoll) konzentrieren um nicht an 7 Stellen 13 Informationen zusammenpuzzeln zu müssen.

Beste Grüße
Saftschubse

[LuxQM]

In dem Fall wäre es ja prima, die Vorlage auf DIN A6 (derzeit ist das ja DIN A5) zu schrumpfen und als Stempel auf die Rückseite der Lieferscheine zu stempeln. Dadurch erledigt sich die Angabe der Ware oben und es käme vielleicht doch mit der Größe hin. Zumal dann auch wieder weniger Papier anfallen würde. Habe das mal für eine Messe für einen Touchscreen-PC entworfen, wo sowas automatisiert via Finger auf dem Screen nacheinander abgefragt wurde, merkte aber, dass kein Betrieb/Filiale gerne ~ 450 EUR für so einen ollen Touchscreen bezahlen möchte, nur um seine Wareneingangskontrolle durchzuführen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s -->

Ohne jetzt in die Texte zu schauen: Beim Fisch waren es, soweit ich mich erinnern kann, 4 °C oder auf Eis liegend - weiß das jemand?

[Michaela]

Liefert bei Euch jeder Lieferant nur eine Rohwarenart an? Der Fischlieferant liefert doch bestimmt 2 verschiedene Sorten Fisch an oder? Und somit habe ich dann ja auch 2 verschiedene MHD´s / Chargennummern etc.
Mir wäre das Formblatt als diejenige die die Wareneingangskontrolle durchführt viel zu aufwendig. Bei 10 Lieferanten am Tag, ist man dann ja den halben Tag nur mit aufschreiben beschäftigt.

[Michael Bäuml]

Hallo

die Transport- und Lagertemperatur bei frischem Fisch (also nicht TK) ist max. 2°C oder auf schmelzendem Eis.

Das mit dem Stempel zur Wareneingangskontrolle ist mittlerweile gängige Praxis.

sonnige Grüße aus Neuss

Michael Bäuml