Salmonellen beim Küchenpersonal

[Sumpfhuhn007]

Hallo zusammen,

folgende Fragestellung:

Es wurde bei einem Mitarbeiter Salmonellen festgestellt. Der Mitarbeiter wurde umgehend heim bzw. zum Arzt geschickt. Er kommt auch erst wieder wenn 3 negativ Befunde vorliegen.

Welche Maßnahmen sollten in der Küche bzw. bei den anderen Mitarbeitern noch ergriffen werden?

Folgendes wurde eingeleitet:

- Reinigung und Desinfektion der Küche und der Bedarfsgegenstände
- Die Arbeitskleidung wurde komplett in die Wäscherei gegeben
- alle anderen Mitarbeiter wurden untersucht
- Unterweisung der Mitarbeiter wurde vorgenommen
- Lebensmittel mit denen er in Kontakt war wurden entsorgt

meine Frage wäre ob es noch weiteres zu beachten gibt und wir im Eifer des Gefechts was übersehen haben <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->

Ich freue mich auf weitere Anregungen!

[Kyylshrunk]

Hi,

- mir würde noch die Desinfektion der von diesem Mitarbeiter benutzten Toiletten(brillen) einfallen.

- Unterweisung der Mitarbeiter wurde vorgenommen (der betoffene Mitarbeiter ebenfalls?) Wichtig ist dass er besonders auch zu Hause sich richtig verhält um seine Familie nicht zu gefährden (Schmierinfektion z.B.). Hat er ein Merkblatt mit Hygieneregeln für zu Hause (wo bspw. folgendes drinsteht: nach dem Toilettengang Klobrille desinfizieren, usw.) ?

Gruß
Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- -->

[Saftschubse]

Hi,

- mir würde noch die Desinfektion der von diesem Mitarbeiter benutzten Toiletten(brillen) einfallen.

Und das einige Tage lang mehrfach täglich. Falls sich tatsächlich ein weiterer MA infiziert hat.

Zusätzlich den MA ein (wenn es nicht eh' schon dort verfügbar ist) ein Desinfektionsmittel direkt im Waschraum zur Verfügung stellen.

[Sumpfhuhn007]

oha, das ist gut! Werde ich gleich mal veranlassen! Danke <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) -->
Seht Ihr, war doch gut das ich gefragt habe <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->

Toiletten, Umkleiden, etc. wurden natürlich auch schon desinfiziert.

Danke für Eure Tips!

[Michael Bäuml]

Wie sieht es mit der Untersuchung der Rückstellproben aus, oder war der Mitarbeiter der einzige der erkrannkt war?

Gruß
Michael

[Sumpfhuhn007]

er war der einzigste, die anderen wurden ebenfalls alle untersucht. Er kam recht frisch aus dem Urlaub....

[Mikrobiologe]

Ich würde ab sofort Abklatschproben bei den Mitarbeitern durchführen,
damit die Angestellten wissen, ich muss mir die Hände waschen,
sonst gibt es Ärger.

Es gibt doch Caso Abklatschplatten z.B. die setzen wir auch ein,
kaufen wir relativ günstig ein

Es geht bei solchen Sachen ja auch um die Abschreckung der Mitarbeiter, dass Sie wissen, ich werde kontrolliert.

[Michael Bäuml]

Mit den Abklatschproben hast du natürlich recht, ist aber eine Sache, die du nicht so einfach anordnen kannst, da muss der Persoalrat gefragt werden und, und, und ...

Du kannst nicht einfach Handlungen am Personal ohne deren Einverständnis durchführen.

Gruß
Michael

[Mikrobiologe]

armes deutschland

wenn ich als Chef die Vermutung habe
meine Schlachter waschen sich nach dem Toilettengang nicht die Hände dann kann ich auch Hygiene Kontrollen durchführen,
bezweifel sehr, dass der Betriebs oder Personalrat dagegen etwas machen kann,
schliesslich geht es um die Gesundheit von uns allen,
oder will jemand Schinken mit Darmbakterien abends essen?

es müsste viel mehr kontrolliert werden,
bis mal wieder was passiert,
oder redet noch einer von Vogelgrippe, Gammelfleisch=??