Fußkettchen

[Sonnenblume]

hab ne ganz eigenartige Frage,weiß jemand was zum Thema Schmuckverbot und Fußkettchen im Küchenbereich aus Hygiene und Arbeitssicherheitsseite???ist kein Spaß wurde ernsthaft in unserer Krankenhausküche darauf angesprochen.
Danke schonmal für eure Antworten
viele Grüße Sonnenblume

[mglass]

Hallo Sonnenblume,
zum Thema "Schmuckverbot im Umgang mit Lebensmitteln" findest du hinreichende Aussagen in jeder Personalhygieneschulung, aber auch unter dem Suchwort "Handhygiene" (einfach mal googlen).

Was das Tragen von Fußkettchen angeht, dürfte es sich dabei in erster Linie um ein Arbeitssicherheitsrisiko handeln, weil man damit ggf. irgendwo hängenbleiben und sich verletzen kann (denkbar sind z. B. Rollen und Bremsvorrichtungen an Transportwagen o. ä.).

Also, entweder Fußkettchen ablegen oder Strumpf drüber ziehen - Hygienearbeitsplätze sind nun mal genauso unerotisch wie die entsprechende Arbeitskleidung, daran wird das Fußkettchen leider auch nichts ändern.
Nimm´s nicht so tragisch und sei gegrüßt

[Saftschubse]

Hallo Sonnenblume,

ich schließe mich mglass an.

Schmuck hat in Hygienebereichen nichts zu suchen, wobei es sich dabei in erster Linie um Schmuck an Händen/Armen und am Kopf handelt. Der Schmuck könnte sich lösen (dabei bitte rigoros vorgehen; auch wenn der Träger behauptet, dass die Kette noch nie aufgegangen sei... ) und somit als Fremdkörper in einer Speise landen (oder eine Maschine außer Betrieb setzen).

Als Schmuck sind hier auch künstliche Fingernägel, falsche Wimpern, ... anzusehen. Auch das Vermeiden von dekorativer Kosmetik ist angesagt: gerade Glimmerpartikel z.B. haben schon mal den Drang, der Schwerkraft zu folgen.

Der andere Aspekt sind Haut- und Schmutzpartikel, die sich unter und in Schmuckstücken sammeln und einen perfekten Nährboden für Keime bieten. Diese Keime würden dann vielleicht nicht direkt auf LM übertragen (weil ja Handschuhe getragen werden), mindestens aber indirekt über Gegenstände. Es heißt ja ganz klar, dass alles vermieden werden muss, was zu einer Beeinträchtigung der Gesundheit des Verbrauchers führen kann.

Fußkettchen würde ich auch eher dem Thema Arbeitssicherheit zuordnen, dieser Aspekt gilt natürlich auch für Schmuck an Händen und Armen; je nach Tätigkeit auch am Kopf.


Vereinfacht kann gesagt werden, dass am Oberkörper kein sichtbarer Schmuck getragen werden darf; und dabei gilt Schmuck, der sich unter Pulloverärmeln oder einem Rolkragen versteckt, als sichtbar. Denn: gerade in Küchen ist es zu warm für Rollkragenpullover <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) --> !

LG
Saftschubse

[Sonnenblume]

genauso seh ich das eigentlich auch,ist auch alles im grünen bereich bei uns,nur eben mit den Fußkettchen gibt es immer wieder Diskussionen.Ich hab sie halt gedultet,weil keiner mit den füßen im Esse ist;-) hab aber auch bei der BGN nicht gefunden,betreffs Arbeitsschutz,aber wir haben uns jetzt einfach für ein NEIN entschieden um diesen KINDERGARTEN Diskussonen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s --> <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Rolling Eyes" /><!-- --> ausdem Weg zu gehen,ich denke da macht man nichts falsch.

[Saftschubse]

Hallo Sonnenblume,

vielleicht hilft Dir dieser Link zum Komnet noch weiter. Ich habe da schon die eine oder andere Antwort auf Fragen gefunden.

Gruß
Saftschubse