Fklmh e.V.
Schimmelbildung auf Primärfolie - Druckversion

+- Fklmh e.V. (https://wissensdatenbank.fklmh.de)
+-- Forum: FKLMH-Fachbereiche (https://wissensdatenbank.fklmh.de/forumdisplay.php?fid=65)
+--- Forum: Lebensmittelhygiene (https://wissensdatenbank.fklmh.de/forumdisplay.php?fid=74)
+--- Thema: Schimmelbildung auf Primärfolie (/showthread.php?tid=3267)



Schimmelbildung auf Primärfolie - Diplomandin06 - 28.08.2012

Guten Tag Zusammen,

wir stellen Produkte her, die in der Primärverpackung abgekocht werden. Anschließend kommen diese in eine Lüftkühlung und werden dann in Kartons verpackt und ausgeliefert.
Wir bekommen wimmer wieder Reklamationen von Kunden, wo sich Schimmel von Außen auf der Folie bildet, da diese nicht 100% trocken sind.
Die Endverpackung kann ja nicht über alle Produkte nochmal drüber wischen, das geht zeitlich überhaupt nicht. Gibt es eine Möglichkeit, die Verpackungen mit einem Fungizid zu benetzen, ohne dass man Gefahr läuft, dass etwas durch die Folie migriert?
Ich würde mich über eine Antwort freuen.

Mit freundlichen Grüßen


- FischRob - 28.08.2012

Hallo,
ich denke mal, die Migration durch die Folie dürfte nur ein Problem an dieser ganzen Angelegenheit sein. Überhaupt die Benutzung eines solchen Fungizids fände ich schon sehr bedenklich. Dazu müssten wohl alle Mitarbeiter mit Atemschutzmasken arbeiten, Gefahren bei Missachtung der Gebrauchsanleitung bewertet werden und ein Hinweis für Kinder auf die Verpackung, an dieser bitte nicht zu lecken (oder so in der Art, das meine ich ernst). Zudem müssten wahscheinlich dennoch Migrationstest durchgeführt werden. Kaum ein Folienhersteller hat sowas in petto.
Vielleicht sollten hier erstmal Möglichkeiten während des Produktions- oder Verpackungsprozesses ausgelotet werden. Die Trocknung der Fertigpackung muss doch irgendwie realisierbar sein ohne einen großartigen Mehraufwand zu erzeugen. Wie wäre es, wenn die Packungen auf dem Band, auf dem sie transportiert werden (davon gehe ich jetzt einfach mal aus) trockengeblasen werden? Da gibt es ja auch schon viele Möglichkeiten einfach einige Düsen und Gebläsemotoren zu installieren.


- Saftschubse - 28.08.2012

Hallo Diplomandin,

ich würde das auch angehen wie FischRob, nämlich erstmal versuchen, die Feuchtigkeit zu beseitigen. Dem Schimmel mit Fungiziden zu begegnen wäre wie mit Kanonen auf Spatzen zu schiessen.

Vielleicht kann man die Strecke auch noch zusätzlich zu den vorgeschlagenen Gebläsen verlängern?
Wie schwer sind denn die einzelnen Packungen und auf was für Transportbändern werden sie zur Verpackung befördert?


LG
Saftschubse


- LuxQM - 28.08.2012

Schließe mich meinen Vorrednern an <!-- sSmile --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="Smile" title="Smile" /><!-- sSmile --> Trocknet den Kram und dann hat es sich "chemiefrei" erledigt.

Klingt doch auch irgendwie blöd: "Verpackung mit Niacin behandelt"
(Ersetze Niacin mit anderen zugelassenen Stoffen.)