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HACCP bei Herstellung von Verpackung - Hallo - 22.11.2007
Hallo,
hat irgendjemand Erfahrung im Bereich Verpackung für die Lebensmittelindustrie? Wir sind ein kleiner Kunststoffhersteller und haben weil wir u.a. Flaschen für die Lebensmittelindustrie produzieren jetzt die ersten Anfragen erhalten bezüglich Hygienmaßnahmen und Darstellung hieraus sowie die Voralge sämtlicher Lebensmitteltechnischer Dokumente. Welche Vorgaben müssen welche sollten und welche können freiwillig erfüllt werden. Im Internet gibt es hier zwar jede Menge Infos bezüglich Gesetze Verordnungen und Richtlinien aber inzwischen weiß ich nicht mehr wer ich bin <!-- s
--><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s --> Gibt es hier evl. eine zusammengestellte Infomappe was wie wann wo bereitgestellt bzw. vorliegen muss und evtl auch eine Art Muster dieser Hygienemaßnahmen sowie der Personalhygiene also eine Art Musterbrief?
Muß man wenn man nur Verpackungen herstellt auch diese ganzen Normen Richtlinien etc erfüllen? Wie gesagt wir stellen nur Kunststoffflaschen her..
Danke für schnelle Infos
- Wolf - 23.11.2007
Hallo Hallo!
sicher werden die Kunststoffflaschen für Getränke genutzt,gelle!?
Da müsst auf jedenfall ein HACCP-Konzept haben.
Selbst Firmen die aus PE,PP etc. Verpackungen für Lebensmittelherstellen, müssen so ein Konzept vorweisen.
Die Kunststoffflaschen laufen ja nicht durch ein geschlossenes System, also gibt es sicherlich Kritische Kontrollpunkte (CCP) die Ihr beherrschen müsst.
Es gibt auch andere Standards, wie BRC/IOP etc. für Lebensmittelbedarfsgegenstände.
Kenne diverse Leute bei <!-- w --><a class="postlink" href="http://www.xing.de">www.xing.de</a><!-- w -->, die direkt aus der Kunststoffverarbeitung kommen (ebenfalls Hersteller für die Lebensmittelindustrie).
Dort kannst Du in Foren auch deine Fragen stellen und von Dipl.-Ings etc. beantworten lassen.
Das Hygienekonzept musst Du hier naturlich deinem Betrieb anpassen.
Wichtig sind dabei natürlich Personalhygiene wie z.B Händedesinfektion, Tragen von Haarnetzen, Verhinderung von Fremdgegenstände z.B durch ein Glasbruchkataster etc.
Allein das "nur" herstellen, was garantiert mir als Verbraucher, das der verwendete Kunststoff von Euch nicht durch Schmieröl, Fluginsekten, Keime von Händen der Mitarbeiter etc. verunreinigt ist?
D.H. Untersuchung von Rückständen an Rohstoffen und Hilfsmittel, sowie
Überprüfung von Grenzwerten !!
Wie werden Eure Kunsstoffflaschen vor Auslieferung verpackt, wo gibt es bei der Verpackung Möglichkeiten von Kontamination durch Fremdsubstanzen etc. etc.
Denk mal aus der Sicht eines Verbrauchers, dann läuft es alles von allein und Du weißt ja lesen bildet *fg*
Gruß Wolf
- Ariane - 30.11.2007
Hallo,
für Euch gilt dann auf jedem Fall die VO EG 1935/2004
diese ist komplett einzuhalten. Hier sind auf jedem Fall die gesetzlichen Regellungen aus Lebensmittelsicht aufgeführt.
Dann sollte man immer die gültigen Standards im Auge behalten, für Verpackungen BRC Iop und jetzt auch IFS 5 den diese können auch jede Mänge Einfluss auf Eure Vorgaben haben, je nach Kundenstruktur.
Viele Grüße
Karen Everding