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der pH-Wert in Laken - Ariane - 28.07.2006 Hallo Schon wieder aus der Laborwelt… Einer meiner Kunden stellt würzmittel für Kochpökelprodukte her. Und vor Auslieferung wird immer eine Untersuchung des pH-Wertes der herzustellenden Anwendungslösung durchgeführt. 1. wie weit ist es üblich, das bei gleicher Rezeptur der pH-Wert in der Anwendungslake schwankt? 2. Üblicherweise schwankt der pH-Wert von Charge zu Charge um ca. 0,2 bis 0,3. Ist das im guten / üblichen Bereich 3. wie wirk sich Phosphat in der der lake aus? Hebt oder senkt die anwesendheit von Phosphat den pH-Wert? Warum war ich in der Chemie-Vorlesung nur immer mit anderen Dingen beschäftigt? Danke für Eure Unterstützung Ariane - Kyylshrunk - 28.07.2006 Hi, >1. wie weit ist es üblich, das bei gleicher Rezeptur der pH-Wert in der Anwendungslake schwankt? Gegenfrage: wird vor der pH-Wertmessung das pH-Meter ordnungsgemäß kalibriert (bei pH 4,01 und pH 7) ? Wird die Temperatur der Lake berücksichtigt ? (also vorm Messen die Temperatur der Lake bestimmen und das pH-Meter auf GENAU DIESE Temperatur einstellen). Und zuletzt: Sind die Inhaltstoffe in der Lake homogen verteilt? Falls nein, liegts mit den Schwankungen vielleicht daran. Die Lake wird ja im wesentlichjen aus Kochsalz (NaCl) und Wasser bestehen. Kochsalz (als Salz einer starken Säure und einer starken Base [NaOH + HCl]) wird den pH-Wert nicht verändern. Für die Lake wird ja Leitungswasser und kein Aqua dest. verwendet. Habt Ihr mal die pH-Werte des Leitungswassers gemessen? Schwanken die auch? > 2. Üblicherweise schwankt der pH-Wert von Charge zu Charge um ca. 0,2 bis 0,3. Ist das im guten / üblichen Bereich da fehlen mir Erfahrungswerte. Wenn das Leitungswasser schon beim pH-Wert schwankt. o.k. ansonsten würde es ja heißen, dass die Zusammensetzung doch nicht so identisch ist <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s --> ) > > 3. wie wirk sich Phosphat in der der lake aus? Hebt oder senkt die anwesendheit von Phosphat den pH-Wert? kommt drauf an welches Phosphat <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s --> (ist aber nur ne generelle Information) Phosphat ( PO4 3- ) reagiert z.B. basisch Dihydrogenphosphat (H2PO4 - ) sauer Wieviel wird denn zugesetzt ? Gruß Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- --> - Ariane - 28.07.2006 Hi Kyyl..., Danke fü die schnelle Antwort, das pH-Meter wirt täglich vor den Messungen Kalibiert mit den entsprechenden Pufferlösungen. die Inhaltsstoffe sind Homogen verteilt denn damit verdient die Firma ihr Geld --> das trockene Komponenten gut gemischt werden. In unserem Teil der Lake ist der Salzanteil noch nicht sooo hoch das NPS wird erst beim Verarbeiter zugefügt, in der Regel sind Zuckerstoffe der höchste Anteil und Phosphat wird je nach Rezeptur (in der Regel Na- KA- di und triphosphate) ca. um 1 % im Pulveranteil zugemischt Auf den Temperatruabgelich bin ich auch schon gekommen, und mein Kunde wird sich wohl ein pH-Meter mit eingebauten Temperatrurabgleich zulegen. Das Wasser wird seid heute Morgen gemessen, weil ich auch gesagt habe wir wissen ja nicht wie das Wasser kommt. Bin gespennt ob es schwankungen gibt. Und noch... Es fällt auf, dass die Laken sich in Ihrem pH-Wert verändern. wenn diese frisch Produziert ist, ist der pH-Wert anders als wenn das gleiche Rückstellmuster zu einem späteren Zeitpunkt untersucht wird, woran liegt dass? - Kyylshrunk - 28.07.2006 Hi, bez. des sich verändernden pH-Werts muss ich mal nen bischen nachsehen bzw. nachfragen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s -->. Jetzt ist aber erstmal WE <!-- s:mrgreen: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" /><!-- s:mrgreen: --> Montag werde ich mehr wissen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s --> Gruß und schönes WE Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- --> - Ariane - 05.08.2006 Hi eine Zwischen info, Die Untersuchung des Trinkwassers an 4 unterschiedlichen Tagen hat Schwankungen um 0,09 im pH-Wert ergeben. Viele Grüße Ariane - Kyylshrunk - 08.08.2006 Hi, die Schwankungen beim pH-Wert des Wassers sind marginal und können vernachlässigt werden. > wenn diese frisch Produziert ist, ist der pH-Wert anders als wenn das gleiche Rückstellmuster zu einem späteren Zeitpunkt untersucht wird, woran liegt dass? Ich nehme mal an, die Lake wird in dichten Behältnissen gelagert, so dass eine Verdunstung des Wassers nicht stattfindet <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Wink" /><!-- s --> Steigt oder sinkt der pH-Wert? Auf welchen pH-Wert pendelt sich die Lake ein ? Gruß Gunnar <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="8)" title="Cool" /><!-- --> - Ariane - 08.08.2006 Hi Kyyl..., gelagert wird natürlich nicht die Lake sondern das Pulver aus der diese Lake dann hergetsellt wird. Diese Lagerung erfplgt aber nicht ganz Luftdirch. In der Regel sinkt der ph Wert um 0,3 bis 0,4 pH. Ich behaupte ja das das nichts ausmacht aber wenn ich reichtig liege fehlt mir eine gute Begründung. Danke Ariane |