Händewaschen am Spülbecken ? - Druckversion +- Fklmh e.V. (https://wissensdatenbank.fklmh.de) +-- Forum: FKLMH-Fachbereiche (https://wissensdatenbank.fklmh.de/forumdisplay.php?fid=65) +--- Forum: Reinigung/Desinfektion (https://wissensdatenbank.fklmh.de/forumdisplay.php?fid=76) +--- Thema: Händewaschen am Spülbecken ? (/showthread.php?tid=2457)

Händewaschen am Spülbecken ? - sabine - 15.06.2006 Hallo, in unserer Kita gibt es mal wieder Diskussionen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_confused.gif" alt="" title="Confused" /><!-- s --> Streitpunkt: Darf man sich in der Kigaküche ( wir kochen nicht selbst ) , d.h. im Spülbecken - ist nur ein Becken vorhanden - die Hände waschen? Oder muss man dafür wirklich zwei Räume weiter, dort befindet sich das nächste Waschbecken. Gibt es da gesetzliche Vorschriften, Regelungen die besagen, dass man in einem Spülbecken sich NICHT die Hände waschen darf? danke, lg sabine - Catering - 16.06.2006 Hallo! Ich kann jetzt leider keine Gesetze o.ä. vorweisen, aber vielleicht kann ich mal ein bißchen argumentieren. Zunächst einmal ist es ja so, dass in Küchen, in denen Essen hergestellt wird, auch ein Handwaschbecken mit Seife und Einmal-Handtüchern vorhanden sein muss. Aber ihr stellt ja kein Essen her, sagst du. Was tut ihr eigentlich in der Küche?? Außerdem denke ich, dass das Händewaschen am Spülbecken kein Problem ist. Denn das Spülgeschirr ist ja dreckiger und durch rumstehen "gammeliger" sage ich mal, als Hände, die per se häufiger gewaschen werden. Umgekehrt ist es also ein Problem: Geschirr im HAndwaschbecken, das noch dazu das Hände waschen unmöglich macht, geht nicht! Aber warum wollt ihr dort eigentlich Hände waschen? Weil ihr in dem Raum etwas macht, z.B. gespült habt, und hinterher die Hände waschen wollt oder seid ihr bloß zu faul zwei Räume weiter zu gehen, wenn ihr z.B. von draußen rein kommt. Das ändert natürlich nichts an der Sache an sich, ist für mich aber gefühlsmäßig was anderes. Bei ersterem würde ich sagen, das es ok ist. Bei zweiterem würde ich sagen: da kann man genauso gut noch ein paar Meter weiter gehen. Ich hoffe das hilft dir schonmal ein bißchen weiter oder liefert zumindest Diskussionsstoff für weitere ANtworten. Cat - sabine - 16.06.2006 Hallo catering, wir sind definitiv nicht zu faul, um zwei Räume weiter zu laufen ! Natürlich waschen wir uns am Handwaschbecken die Hände, bevor wir in die Küche gehen. Aber manchmal ist es nicht zu vermeiden, dass wir es auch an Ort und Stelle tun möchten... wenn man in einer Kita arbeitet, dann weiß man, was einem unterwegs alles begegnen kann <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) --> ....triefende Nasen, Kids oder Eltern, die einem gerade mal eben etwas in die Hand drücken und vieles anderes mehr. Aber davon einmal abgesehen <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smile" /><!-- s --> auch bei uns ( oder gerade bei uns )ist Zeit Mangelware. Alles eine Frage der Organisation, besonders wenn im sozialen Bereich an Arbeitskräften eingespart werden. Es ist nun mal nicht so, wie es im allgemeinen angenommen wird... die "spielen" ja nur mit den Kindern, trinken Kaffee und alle anderen Vorurteile und Unkenntnisse lasse ich mal beiseite. Im Übrigen schweife ich jetzt eh vom Thema ab, sorry Also in der Küche bereiten wir z.B. die Rohkost für das Frühstück zu. Und speziell in der Mittagszeit füllen wir das( gelieferte ) Mittagessen in Schüsseln um. Auch die Getränke werden dort zubereitet. Natürlich muss dann z.B.auch mal was weggewischt werden...und ich denke, es ist unumgänglich, dass man sich danach die Hände wäscht, wenn man weiter mit den Lebensmitteln umgeht . Es soll ja nicht die Regel sein, sich dort die Hände zu waschen, aber wie gesagt, manchmal unumgänglich und zeitsparend. Mal sehen, vielleicht mag noch jemand was dazu sagen? lg sabine - Anton - 16.06.2006 also im Labor kann man nicht ein und dasselbe Waschbecken für Hände und andere Sachen benutzen. Eben weil das Geschirr "dreckig" ist und Wahrscheinlich auch der Wasserhahn, solltet ihr auf ein eigenes Handwaschbecken zurückgreifen. Anton - cnn - 16.06.2006 Hallo Sabine, ihr bereitet in der Küche den Salat vor; dieser muss natürlich gewaschen werden und wird anschließend nicht weiter behandelt. Wenn an diesem Salat die Keime vom Händewaschen dran haften, dann bleiben sie auch dran, wenn er gegessen wird. <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_sad.gif" alt="" title="Sad" /><!-- s --> Natürlich kannst man sagen, wenn Geschirr gespült wird ist dieses viel schmutziger als Hände, aber nach dem Geschirrspülen wird das Becken sauber gewischt, ggf. desinfiziert und getrocknet (sollte jedenfalls so sein <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Laughing" /><!-- -->). Keime können hier nicht überleben. Ich gehe nicht davon aus, dass ihr das Waschbecken nach dem Händewaschen desinfiziert (so wie es z.B. in der Toilette regelmäßig gemacht werden muss) oder auch nur trocken wischt. Wenn ihr das tätet, dürfte man nicht viel sagen können gegen das Händewaschen in einem Küchen-Waschbecken. Bevor sich aber jemand diese Arbeit macht, geht er lieber zwei Räume weiter. Ihr habt wahrscheinlich das Problem, dass ihr in der Küche kein Handwaschbecken habt. Dies ist aber Pflicht. Wie sieht das räumlich aus, könnt ihr noch ein Waschbecken nachträglich in der Küche einbauen lassen? - Druidelix - 19.06.2006 Was sagt das Recht dazu ? In der Lebensmittelhygieneverordnung steht im Kapitel 2 Punkt 2 folgendes: ... Vorrichtungen zum Reinigen von Lebensmitteln müssen von den Handwaschbecken getrennt sein ... Gruß Drui - sabine - 23.06.2006 Hallo, genau das ist das Problem, wir haben kein Handwaschbecken in der Küche, leider auch kein Platz dafür. Druidelix hat mit seiner Antwort unsere Diskussion in der Kita beendet <!-- s;-) --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=";-)" title="Wink" /><!-- s;-) --> Allen herzlichen Dank und schönes WE sabine - Druidelix - 23.06.2006 @ Sabine Nö <!-- --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Wink" /><!-- --> , denn es gibt noch die Möglichkeit einer Ausnahemegenehmigung. Ich denke für Eueren Bereich an ein mobiles Handwaschbecken oder aber an eine mobile Händedesinfektionseinheit. Kannst mir ja mal Deine Email senden, dann schick ich Dir mal was zu. Gruß Drui <!-- e --><a href="mailtoruidelix@web.de">Druidelix@web.de</a><!-- e --> und die Diskussion geht weiter ..... <!-- s --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Very Happy" /><!-- s -->