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- Michael Bäuml - 27.06.2006
Hallo Hygieia,
das mit
der Erstbelehrung ist so eine Sache. Es ist richtig wenn du sagst, dass es nicht nötig ist,
wenn nur Trockenkuchen verkauft wird. Aber irgendwer kommt dann auf die Idee und sagt: Lass
und doch zum Kuchen noch Sahne anbieten und und…..
Die Erstbelehrung kostet 25,00€
und 2 Stunden Zeit. Ich denke es ist nicht falsch sich das anzuhören.
Was deine
Frage nach der Betreuung angeht: Natürlich kann eine Oecotrophologin das Cafe betreuen und
auch die Hygieneschulung und die Folgebelehrung nach dem IfSG abhalten. Der Gesetzgeber sagt
in der EU VO 825/2004 Kapitel XII Abs. 2 (sinngemäß), dass Personen, die die für die
Umsetzung der Leitfäden (Betreuung des Eigenkontrollkonzeptes) zuständig sind (also die
Oectrophologin) in allen Fragen der Anwendung der HACCP-Grundsätze angemessen geschult
werden. In der Praxis bedeutet das, dass die das HACCP-System betreuende Person ebenfalls
einmal im Jahr geschult werden muss.
Das neue Lebensmittelbetriebe angemeldet werden
müssen, ist richtig. Siehe hierzu
EU VO 852/2004 Artikel 6, Abs. 2.
Einfach beim
zuständigen Amt für Verbraucherschutz bzw. Ordnungsamt anmelden.
Ich habe deine
Frage gerade an unseren „Druiden“ telefonisch weitergeleitet. Er prüft, ob und in wie weit
es, für die Anmeldung, eine Übergangsregelung gibt. Sobald er die Infos hat wird er sie ins
Forum stellen.
Gruß
Michael
- Druidelix - 27.06.2006
Zitat:Natürlich kann eine Oecotrophologin das Cafe betreuen
und auch die Hygieneschulung und die Folgebelehrung nach dem IfSG abhalten.
Nur noch mal zum Verständnis, die Erstbelehrung natürlich nicht,
die muss ja gem. § 43 IfSG Abs (1) vom Gesundheitsamt oder eines vom Gesundheitsamt
beauftragten Arztes durchgeführt werden. Die Folgebelehrung kannst Du dann auch selbst
durchführen.
Bezüglich der Anmeldung steht in der vom Michael bereits zitierten
Verordnung drin, dass Lebensmittelunternehmer
der entsprechenden zuständigen
Behörde in der von dieser verlangten
Weise die einzelnen ihrer Kontrolle unterstehenden Betriebe, die auf
einer der Stufen der Produktion, der Verarbeitung oder des Vertriebs von Lebensmitteln tätig
sind, zwecks Eintragung zu melden haben.
Nach Verordnung EG 178/2002 Artikel 3 Pkt 3
ist Lebensmittelunternehmer die natürliche oder
juristische Person, die dafür verantwortlich sind, dass die Anforderungen des
Lebensmittelrechts in dem ihrer Kontrolle unterstehenden Lebensmittelunternehmen erfüllt
werden;
der entsprechenden zuständigen Behörde
ist wie Michael schon ausgeführt hat, das Ordnungsamt, das Veterinäramt
oder der Amt für Lebensmittel- und Verbraucherschutz usw. (örtlich erkundigen).
der von dieser verlangten Weise ist als
erfüllt anzusehen - so die zwischen Bund und Ländern verabredete Auslegung- wenn sie formlos
unter Angabe von Name und Anschrift des Betriebes sowie der Betriebsart erfolgt.
Betriebe, die am 31.12. 2005 bereits bei der zuständigen Behörde eingetragen sind,
müssen nach dieser Auslegung keine erneute Meldung vornehmen. Auch Betriebe, die bereits
durch die zuständige Behörde überwacht werden, gelten als gemeldet.
Übergangsvorschriften habe ich diesbezüglich derzeit nicht in Erinnerung, werde mich
sicherheitshalber aber noch mal schlau machen.
Gruß
Druide
- Hygieia - 28.06.2006
Super / DANKE.
Ich werde mich bestimmt demnächst nochmal/öfter an Euch wenden. Es
kommen sicherlich noch einige Detailfragen, die ich klären muss.
Wünsche allen einen
tollen Tag
Hygieia
- Druidelix - 28.06.2006
@Hygieia,
freut uns, wenn wir Dir helfen konnten. Unser Forum lebt vom Informationsaustausch. Auch wir lernen immer wieder dazu. Voneinander/ Füreinander.
Also immer schön weiter posten.
Auch Dir noch einen schönen Tag
Gruß
Drui